Recepten | Eierwrap | Salade & groente | koolhydraatarm | vegetarisch | Gemakkelijk & snel |


Eierwrap & groente


Als beginnende keukenprinses verdwaal ik soms in het doolhof van gezonde voeding. Vaak genoeg lees ik ergens gezonde tips om vervolgens ergens anders te lezen dat het eigenlijk niet zo 'gezond' is. 

 

Zelf ben ik geen voedingscoach of dietist en dus ben ik een beginnende kok als het gaat om gezonde voeding. Maar volgens mij is het vrij simpel: veel groente.

 

Daarnaast wil ik rekening houden met eiwitten aangezien ik sport en vegetarier ben. Dus een gericht met ei is essentieel na mijn bezoek aan de sportschool.

 

En uiteindelijk is daar het recept van een eierwrap gevuld met een salade van groente. Het leuke aan dit recept is dat je kan varieren met de vulling en kan opdienen als lunch of avond eten.



Wat heb je nodig?

We gaan vandaag voor gemakkelijk & snel. Dus ik heb gekozen voor producten die ik voorgesneden kan kopen in de supermarkt. Het is een fabel dat ongesneden groente ongezonder is. Dus is dit een prima alternatief voor de kok die graag de voorkeur geeft aan gezond en snel.

 

Onderstaande recept is voor 1 wrap.

  • 2 eieren (maat M)
  • Kokosolie of bakboter
  • 1 handje ijsbergsla
  • 1 handje rode kool (ongekookt)
  • 1 handje witte kool (ongekookt)
  • 1 handje tauge 
  • 1 eetlepel dressing naar keuze
  • Noten & zaden naar keuze
  • Kruiden naar keuze

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Keukenpapier
  • Spatel
  • Snijplank & mes
  • Mengkom

Hoe maak je het?

Het makkelijkste is om te beginnen met de eierwrap. Gebruik de mengkom en klop hierin de twee eieren los. Voeg kruiden naar keuze toe. Zelf heb ik gekozen voor chili, kerrie, zeezout en italiaanse kruiden.

 

Verwarm een koekenpan op middel hoog vuur. Bak hierin het ei goud bruin op beide kanten. Leg na het bakken je wrap op een keukenpapier om overtollig boter op te vangen.

 

Spoel de mengkom om en pak alle overige benodigdheden erbij. Meng in de kom de ijsbergsla, witte en rode kool samen met de dressing. 

 

Leg je eierwrap op een bord en vul de helft met de salade. Voeg daarna de tauge toe en garneer de salade met noten of zaden naar keuze.

 

Voeg naar keuze nog extra kruiden toe en vouw daarna je wrap dubbel. 

 

Binnen 15 minuten staat eierwrap met een salade van groente op tafel. Een prima diner voor de eenvoudige kok die graag gezond eet!

 

 



Eet smakelijk


Nieuws update

altrecht GGZ blog

Er is een officiele samenwerking tussen mij en Altrecht!

Vanaf 25 juli zijn mijn blog artikelen over mijn persoonlijke behandeling ook te lezen via hun social media.

 https://www.facebook.com/Altrecht/